第1272章
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而在另一边，杨明身上背负着的担子，也同样不轻。 畑中英赢了，估计会成为他之后最大的对手，所以这次的比赛杨明不能输，如果他这次输了，那么，远月学园就没有希望了，无疑让薙切蓟的阴谋得逞。 “这场比赛的题目……我记得应该是牛肉吧。”宇智波鼬坐在椅子上，身体微微前倾着。 从西方悠久文明的中古世纪开始，猪肉以及羊肉才是平民百姓的主流食用肉，牛肉则是王公贵族的高级肉品，是一种奢侈品，是只在特殊场合供应，用来彰显主人的尊贵身份的。 而在华夏的古代，私自宰杀耕牛食用牛肉是犯法要吃官司的，所以在古时的小说笔记中，关于吃牛肉的描述非常之少，就算是有，也是匆匆几笔带过，唯一一本经常描写吃牛肉的小说，是那本专门讲造反，天不怕地不怕的《水浒传》。 “这……千叶莉子拿出来的是什么肉？”宇智波鼬听见旁边的两位审查员小声交谈着。 “不知道啊，好像不是神户牛肉啊？” 神户牛肉作为世界上最有名气的牛肉之一，同时也是东瀛的特产，常常出现在东瀛招待国宾的宴会上，那香而不腻、入口即化的口感，是东瀛人以之为傲的高级食材，所以一提到以牛肉为主题的食戟，几乎所有人都以为这两人会选用神户牛肉来进行比拼。 千叶莉子拿出来的牛肉，虽说肉质细嫩，香味浓厚，大理石花纹也很明显，但是明眼人一看就知道那并不是神户牛肉。 “这是什么牛肉啊……？”幸平创真也嘀咕着，跟肉魅认识以后，他对于牛肉的品种也有了许多的了解，千叶莉子拿出来的牛肉，看上去并不属于东瀛和牛的哪个品种。 “这……这是……”杨明的小嘴微微张开着。 “杨明，你知道？” “嗯。”杨明点了点头。 与此同时，宇智波鼬也嗤笑着旁边的两位审查员，但是一想到自己代表的是火影木叶村的形象，便收敛起那戏谑的笑容，转而以一副非常正经的模样说道：“那是南阳黄牛。” “南阳黄牛？”本来讨论着到底是松阪牛还是见岛牛的两位审查员，听到这个意料之外的答案，同时将头转了过来。 “南阳黄牛，是华夏的五大黄牛之一，他选用的，应该是优化过的纯种南阳黄牛。”面对两双疑惑的眼神，宇智波鼬侃侃而谈，跟在杨明身边那么久，再加上来食戟之灵好长一段时间，凭借写轮眼的特性，他学到了很多知识，连旁边站着的工作人员都忍不住凑过来听了，“这种牛的饲养历史大概可以追溯到距今两千多年的秦朝时期。” 两千多年……虽说东瀛也算是古国之一，但南阳黄牛已经比东瀛的历史还要悠久了。 “最高级的南阳黄牛，是采用黑麦草、皇竹草、紫花苜蓿交替喂养的方式来进行饲养的，每天都要听音乐散步放松心情，给予专业按摩，缓解牛肉中的酸性物质。而且它们每日的运动时间都是要根据每头牛的体重、年纪、身体状况来安排的。”说到这里，宇智波鼬就有些牙痒痒了，他过去送外卖天天忙得要死要活腰酸背痛的，说起来，这么一只畜生过得比他还好？ 不过，选用华夏的黄牛肉，而不是东瀛本土的和牛肉……宇智波鼬的眼神深邃了起来，应该是看中了黄牛肉的韧性吧。 “诶……那边的那个好像也没有选择神户牛肉啊……” 宇智波鼬牛头转了过去，正好看见杨明取出来的牛肉，那带皮的部分通体雪白，一看就不是东瀛原产的牛肉。 “是夏洛莉牛肉。”曾旅游途径巴黎的餐厅的宇智波鼬，自然是一眼就认了出来，那是与东瀛的神户牛肉，意大利的奎宁牛肉，澳洲的黑安格斯牛肉其名的法国的夏洛莉牛肉。 夏洛莉牛肉的原产区是法国东北部的洛林默兹河地区，毗邻比利时、卢森堡和德国，以河流、丘陵为主，气候温和，适合各种农作物的生长，是法国最大的棉花、木料产区。 而丰富的农作物，则提供了良好稳定的饲养环境，夏洛莉牛经过法国人民的改良，脂肪与肌肉的比例几乎达到了完美。 “真是有趣啊……两名名动东瀛的厨师，结果都没有选用东瀛的和牛肉。”东瀛的和牛被誉为品质最优秀的良种肉牛，但事实上，对于不同的牛肉料理，不同的牛肉都会彰显出不同的特点，盲目的选用顶级的神户牛肉，只能显出那位厨师的浅薄无知。 选用的部位也很有意思，千叶莉子拿出来的牛肉大小看上去不像是整块牛腱子肉，嗯，应该是牛腱子正中间的那一块。 这让她不由得想起了以前的杨明，他也是这样，只选用食材中最为优质的部分，连做个西瓜汁，都只要西瓜最中心无籽的瓜心……噢，至于剩下的西瓜，当然是被他全吃了…… 杨明选用的，则是肥瘦兼有，肉质干实的牛颈肉，这一部分的牛肉，用来做料理的话，倒是制作馅料或者煨汤比较合适。 “不知道这两人会做出什么样的菜品。”懒洋洋地往后面椅子上一靠，宇智波鼬表情轻松地观赏着这两位参赛选手中的佼佼者的厨艺。 此时他们，正进行着配料的处理。 “杨……杨明君他切洋葱都不需要进水的吗？”看见杨明手上的动作，台上的观众们议论纷纷。 被切破的洋葱细胞会释放出一种名为蒜胺酸酶的东西，可以将有机分子转化为刺激性气体，所以几乎所有人都会选择先将洋葱在水里浸泡几分钟，或者直接在水里切洋葱。 这样的做法往往会将洋葱的味道流失一部分，不过本来就是作为配菜和配料的洋葱，流失一部分味道，很多人也并不在意，但对于一切追求完美的杨明来说，那无疑是不可饶恕的罪过。