第1348章

    来店里吃年夜饭的客人都很早，下午五点就开始了，大家都要赶着回家看春晚，估摸着到七八点，大部分客人也都走了。王小明决定今晚他们的饭要晚一点吃，等客人们都吃上饭之后才吃饭，以往他们都是饭点之前就先吃了，这次是年夜饭，要郑重一点，晚一点才开。大家就一边忙，一边吃着零食点心先顶上，也没人觉得饿。

    七点左右的时候，外面所有的客人都吃上了饭，杨明在厨房准备他们自己的年夜饭。年夜饭，要图个吉利，是以也就不拘于某类菜系了，只要吉利就可以，比如鸿运当头、大吉大利、全家福、四季发财、欢聚一堂、金玉满堂、竹报平安、年年有余、福寿全等等，最后还有一道十全十美，十道菜，名字好听，菜式美观，味道自然就不用说了。

    第一道自然是鸿运当头，用鲢鱼头和北豆腐制成，鲢鱼头切四块，北豆腐切长厚片，分别用油煎至金黄，将豆腐置入砂锅底，鲢鱼头放上面，烧热铁锅，加入姜末爆香，再加适量清水、料酒、酱油、盐、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉等调汁，将汤汁浇入砂锅内，再上火烧开，小火蒸四十分钟，关火前勾薄芡，撒入青蒜，即成。过年吃鱼头，自然鸿运当头。

    大吉大利则是板栗烧鸡。

    全家福是海鲜荟萃，将大白菜和冻豆腐略煮做锅底，然后加上螃蟹、对虾、鲜鱿鱼、蛤蜊、香菇、粉丝、牛蒡等，放入料酒、八角、生姜、干红尖椒、胡椒等配料同煮，出锅前加入盐、胡椒粉等调料。

    四季发财是四喜丸子。欢聚一堂是冬瓜盅。

    金玉满堂是鸡蛋虾仁。虾仁洗净晾干，加鸡蛋清、盐、淀粉拌匀腌十分钟，青豆汆水去生，冷水冲凉沥干水分备用，在高汤内加入盐、胡椒粉、麻油及水淀粉烧开，倒入青豆烧开，关小火，加入腌好的虾仁煮熟，打入鸡蛋两个，用筷子戳破蛋黄，烧开即可关火出锅。

    竹报平安是黄芪党参竹荪猴头菇汤。

    年年有余自然是红烧鲤鱼，这是年夜饭上永恒的主角，只能看不能吃的，过完年才能吃。

    福寿全自然就是佛跳墙了，这一次王小明大方了一回，煮了一大坛子，每人一盅佛跳墙，吃个过瘾。

    十全十美则是什锦蔬菜。

    十道菜摆了满满一桌子，好看、吉利，更重要的全都出自杨明之手，美味得叫人舌头都化了。

    他们的菜上齐的时候，客人们此时大多已经买单退场，大厅里的电视机已经在播春晚了，王小明一家子外加张易伟和赵晓阳两个家伙，一共六个人一起吃年夜饭。大家围坐一桌，桌上菜香袅袅，热气腾腾，电视里欢声笑语，春意融融，真是个幸福美满的除夕之夜。

    王小明举着酒杯，对张易伟和赵晓阳说：“今天辛苦你们两个了，大过年的都没回家吃年夜饭，来，小明哥敬你们一杯，谢谢，辛苦了！”

    “嘿嘿，挺值的，有这佛跳墙就足够了！”张易伟吃着佛跳墙，一点也不遗憾。

    王小明说：“晚点还有两坛子佛跳墙，跟阿姆们一样的，你俩提回去给家人们尝尝鲜。”

    “吃完了还带着走，多不好意思。”赵晓阳笑着说。

    张易伟笑嘻嘻地说：“你不好意思，就都给我吧，我家里人多，吃得完。”

    赵晓阳瞪他一眼：“一边去。”

    王小明说：“过年期间我们不营业，虽然有客人之前跟我打过订餐电话，我都给推了，年初八才上班，回家好好休息几天。年后等我招到人手了，安排会合理一些，一个月至少给你们两三天休息时间。”

    张易伟眼泪哗哗的：“老板，我就知道你是大好人。有假休简直是太好了，我敬你一杯。”

    王小明说：“谢了，那我就喝了。”

    赵晓阳一会儿也来敬酒。这两个小子敬完王小明，又敬杨明，敬了杨明，还要敬王二狗，连王冰都不放过，还想哄他喝啤酒，被王小明拦住了：“不要胡闹，小孩子不能喝酒。”

    张易伟说：“那喝饮料，可乐可以吧。”

    正笑闹着，杨明的电话响起来了，他的电话知道的人很少，电话一响，基本上猜得到是谁打来的，掏出来一看，果然是钟彦宏，接通：“钟老板，过年好。”

    钟彦宏在那头说：“过年好！你们店里还有吃的吗？被我家老头子赶出来了，饭都没吃上。”

    杨明同情地笑了一声：“赶紧过来吧，跟我们一起吃，才吃一会儿。”

    “那我过来了。”钟彦宏说着挂了电话。

    王小明看着杨明：“谁呀？”

    杨明放下手机：“钟老板，说要过来吃饭。”

    王小明意外道：“他没回家吗？”

    杨明说：“这就不知道了。”

    “宏哥要来啊，嘿嘿，宏哥最喜欢吃佛跳墙了，我们都吃光，不给他留。”张易伟这小子打算使坏。

    赵晓阳说：“一会儿他要是吃了你那坛子佛跳墙，我可不会同情你。”

    张易伟嘿嘿笑了起来：“算了，还是给他留点吧。”

    不出一刻钟，钟彦宏出现了，手里还提着一个大果篮：“过年好。”

    王小明起身去迎接：“来就来了，还提什么东西。”

    钟彦宏将果篮放在一张桌子上：“大过年的，总不好空手，外面也没什么东西卖了。我看看，哦哟，佛跳墙，我在门外老远就闻着香了，果然是吧，还有没有？”

    张易伟赶紧狗腿地起身：“有的，宏哥，我给你盛。”

    钟彦宏摆摆手：“坐下，坐下，我自己来。看样子我这趟不亏，还能吃上佛跳墙。”

    赵晓阳给他拿了一副干净碗筷。

    王小明问：“钟老板没回家过年，怎么不早点过来？”

    “回——哦，昨晚上喝多了，睡到这个时候才起来，不好意思回去挨骂，就上你们这儿来了，不嫌我给你们添麻烦吧？”钟彦宏埋头吃佛跳墙。

    王小明笑：“当然没有，在我家过年的人多着呢，刚才还有好多客人在的。”