第七十二章 要上天的烧花鸭【求推荐票】
“步老板……味道如何？” 过了很久，步方都是没有说话，肖小龙等人都是有些忍不住了，钱保更是迫不及待的便是开口询问，眼睛直勾勾的盯着步方。 那陈师傅也是双手抱胸好整以暇的望着，这道干烧岩鲤可是他的拿手菜，做了几十年了，早已经熟稔到了一个巅峰，在他心中已经是完美。 步方轻轻的呼了一口气，拿起了放在桌上的一杯水，喝了一口，目光才是望向了众人。 他淡淡的开口评价道：“相比于前面那些漏洞百出的菜品而言，这道干烧岩鲤可以说是提高了一个档次。” 步方的话语顿时让众人心神都是一松，肖小龙等人也是咧了一下嘴角，步老板居然开口夸赞菜品了，那看来这道菜的味道应该很不错，那他们也要尝一下。 心中这般想着，肖小龙直接便是夹了一筷子鱼肉入口，喷香的鱼味顿时在口腔中爆发，淡淡的辣味弥漫开来，让他眼睛猛地一亮。 肖小龙点了点头，笑道：“这道菜确实不错，比起之前的好吃不少。” 钱保听到这话，眼睛顿时眯了起来，笑意是怎么都掩盖不住，既然都夸赞这道菜品好，那这么看来，这一次是他赢了。 这么轻松便是赚个五万金币，钱保心情十分的愉悦和开心。 “步公子，那这么说，这一次……是在下赢了吧？”钱保笑呵呵的对步方说道。 然而步方的反应却是让他的心情一个咯噔，只见步方奇怪的瞥了他一眼，那嘴角似乎挂着一抹似笑非笑。 “我只是夸赞了一下这到菜品的味道罢了，比起之前确实不错，但是也仅仅是不错，缺点还是存在。” 恩？这下子，所有人都是愣住了。 再一次把目光聚焦到了步方的身上，他们没有想到步方居然会来这么一个转折。 “这道干烧岩鲤的烹煮工序分为三个步骤对吧，第一，先将处理好的岩鲤入锅油炸至皮皱，第二是炒配料，第三则是将油炸后的岩鲤和炒好的配菜一同入锅烧制。” 步方缓缓而道，那陈师傅的眼睛却是微微一缩，因为步方分析的步骤和他烹煮的步骤一模一样！ “哼！那又如何？这些只是大体的步骤，每一道步骤中还有许多精细的工序，这些才是做出这道菜的重要地方。”陈师傅冷冷一笑，自信道。 步方点点头，指了指那干烧岩鲤道：“对，那我就从细节方面指出你的几个不足吧，第一，你在处理岩鲤的时候，在鱼身两侧剞刀，分别都是剞两刀对吧，这里便是第一个不足点，你应该按照鱼的身长体宽来剞刀，这条鱼的体长剞三刀最好，两短一长，这在油炸和烧制的时候会使鱼肉彻底入味。” 陈师傅一皱眉，他一直以来不管岩鲤的大小，从来都是剞两刀，他早已经习惯了，从未去想过剞三刀是否会更好。 “至于剞刀的深浅我就不用说了，再者是油炸的时间，因为剞刀的缘故，你这条岩鲤油炸的时间稍长，导致了鱼肉的老化，使得岩鲤的嫩香感流失……配菜炒的不错，因为这个不需要什么技巧，最后是烧制问题，烧制的时间短了几个呼吸时间，汤汁还不够稠，鱼肉入味不够深。” 步方淡淡的说道，但是他的话语已经让陈师傅哑口无言，本来陈师傅还想要反驳几句，可是脑海中按照步方所说的一想，却是发现这样烹煮没准效果更好。 咕噜。 陈师傅吞了口口水，肥胖的脸上布满了汗水，眼睛中充满了不可置信，这家伙是妖怪么？怎么只是尝了一口便是能够分析出他这道菜的这么多不足点？！ 肖小龙等人也是目瞪口呆，步老板……牛逼啊！只是尝了一口，便是能够将凤仙楼的大厨说的哑口无言。 “陈……陈师傅……他说的都是正确的么？”钱保此刻的脸色已经变得有些难看，皱着眉头对着身边不断流着冷汗的陈师傅问道。 站在钱保不远处的春姐此刻完全呆滞，她没有想到这个步公子居然真的这么厉害，几句话便是将陈师傅说的流冷汗。 “钱老板……步公子说的确实不假，这道干烧岩鲤我烧了几十年，很清楚其中的每个步骤所带来的对口感的影响……步公子所说的，确实是我这些年未曾想到的地方。”陈师傅坦然的接受了步方的指导，叹了口气对钱保说道。 钱保微微呆滞，整个人都是有些发懵，到手的五万金币……特么的就飞啦！ 步方瞥了呆滞的钱保一眼，站起身，面无表情的往前走去。 “小艺跟上，我们去三楼。” 啊……诶？等等我们啊！肖小龙和欧阳小艺等人顿时从震惊中苏醒过来，赶紧追着步方的步子而去。 钱保也是回过神来，脸色有些难看，咬了咬牙，扭头也是追随步方而去。 钱保带着三人来到了三楼，这是凤仙楼最尊贵的一层楼，平日里几乎都是不对外开放的。 “步公子，请！” 钱保这一下子也是凝重了起来，先前的一幕已经表明步方并不是胡言乱语而是有着真材实料。 第三层的环境果然比起第二层又是优质了许多，只是刚刚踏入，便是感到浓郁的灵气在飘动，这钱保居然花了重金在第三层设立了汇聚灵气的阵法！ 肖小龙等人顿时咋舌不已，他们从未来到过第三层，这次借着步方的光踏入第三层，顿时感到一切都是十分的新奇。 “步老板，您先坐，我叫人上菜！凤仙楼第三层只有三道菜。”钱保说道。 步方点点头，坐在了第三层的一张用紫檀木制作的八仙桌边，安静的等待着上菜。 钱保脸色凝重，离开了第三层，去吩咐人准备菜品去了。 肖小龙等人都是好奇的东张西望，对于新奇的东西一般人都是有着十足的好奇心。 然而步方却是不动如山的坐着，闭目养神，等待着菜品的上来。 大概过了半个时辰，钱保回来，在他的身边还跟着一位身材窈窕火爆的婢女，穿着露腿长袍，那白嫩的美腿若隐若现。 “步老板，这是凤仙楼至尊区的第一道菜品，红烧灵猪肉。” 步方的点点头，目光落在了放在他面前的宽大的圆形瓷盘，瓷盘中摆着一块鲜红欲滴的散发着浓郁肉香的猪肉，猪肉给人第一眼，肥而不腻，仿佛是一块红色翡翠一般精致美丽。 “这是凤仙楼至尊区第二道菜，糖醋醉排骨！” 又是一位面容绝美，身材火爆的婢女端着一道菜摆在了步方的面前，揭开盖子，桔红色的糖醋醉排骨便是映入眼帘。 步方眉毛一挑，饶有兴趣的扯了扯嘴角，呵，醉排骨？ “第三道菜，也是我凤仙楼的至尊菜品，琉璃烧花鸭！” 说到最后一道菜，钱保的语气都是自信了不少，整个人傲然无比，自然而然的流露出对这道菜品的信心。 步方眯了眯眼睛，看着最后这一道傲然而立于盘子中，浑身如琉璃璀璨的自信鸭子，鸭翅膀微张，仿佛要振翅而飞，鸭脖翘起整体呈现S型。 步方眨巴了一下眼睛，心中不由的有些狐疑……这，这是烧花鸭？确定不是要上天的烤鸭？