第278章 惊艳四座的开胃汤！
当认真做一件事情的时候，会觉得时间过得特别快。 乔智确定的菜单，有鱼有肉，有荤有素。 每个菜名都很喜庆，与过年应景。 牛烨朝乔智招了招手，笑着说道：“老爷子想见见你。今年过年比较特殊，来了几个客人，你跟他们聊聊，也问下他们的口味。” 乔智微微一怔，这不是在给自己增减难度吗？ 既来之则安之。 乔智跟着牛烨，在门口见到赵博然，然后牛烨就站在门口，没有进去打扰。 乔智有点意外，赵家给自己的感觉等级很明显。 牛烨处于赵家关系网的支脉，以他的身份，只能站在门外。 赵老爷子见乔智出现，眼睛一亮，笑着说道：“真是不容易，盼星星盼月亮，将你给盼过来了。” 乔智微微一笑，“老爷子，今晚我负责做菜，如果有什么瑕疵，还请你能见谅。” 赵老爷子哈哈大笑，“我已经夸下海口，你今天肯定能让和几位老友大饱口福。” 乔智见他旁边坐着两位老人，都是白发苍苍的老人。 能与赵老爷子一起吃年夜饭，想必也是身份显赫之辈。 “我一定竭尽全力。”乔智暗忖多余的话也不用说。 说多了，显得自己轻浮。 坐在赵老爷子身侧的唐姓老者，笑道：“听说你擅长做千叟宴，我和老金是慕名而来。老金向来以美食家著称，我呢，也喜欢吃。今晚如果不过关，我可是要给你打差评的。” 赵博然站在一旁。 嘴角带笑，心中却是给乔智捏了一把汗。 还没怎么样呢，先施加压力。 这顿年夜饭的钱，可没那么好赚。 “在我的字典当中，至今还没有差评。” 乔智幽默笑道，“等下三位尽管评价，如果能挑出刺，我肯定虚心接受。” 乔智跟赵老爷子见面寒暄几句，便进厨房，开始准备年夜饭。 唐老等乔智离去之后，与赵老低声道：“老赵，刚才这小伙子这么年轻，有你说的这么玄乎吗？” 金老也是摇头，“我感觉老赵是疯了！” 赵博然在旁边帮父亲解释道：“他虽然年轻，但是本次华夏厨王争霸赛的厨王。” “很多人沽名钓誉，喜欢自封厨王，比赛多半不正规。”唐老说话比较直。 金老见赵老不高兴，笑着提醒唐老，“老唐，你觉得以老赵的身份，会让一个无名之辈来负责年夜饭吗？明明知道我们这么挑剔，肯定有些门道。” 父亲辈分的对话，赵博然不大好插嘴。 三个老人关系好，互相斗嘴，习以为常。 不过，他们的语气中透露出，对乔智还是存有怀疑。 主要乔智太年轻了。 嘴上没毛，办事不牢。 别提老一辈，自己都这么看人的。 赵老爷子挺郁闷。 好不容易找来心仪的厨师，却被好友说风凉话…… 若不是看在两人千里迢迢而来，又是过年，恐怕要将两人扫地出门了。 赵博然走出房间，见牛烨守在外面，摇头苦笑：“早知道今晚邀请北膳堂的厨师了。” 牛烨明白赵博然的意思。 北膳堂的厨师，年龄要比乔智大很多。 也不会被二老如此轻视。 牛烨笑道：“以乔智的厨艺，绝对会让两位老爷子大吃一惊。” 赵博然不动声色，点了点头。 乔智的名声不是吹嘘出来的。 赵博然吃过他做的菜，对他有信心。 牛烨表面平静，心态其实在失衡。 如果年夜饭乔智准备得不错，在赵博然心中的形象会大为转变。 如果搞砸，就得背锅了。 牛烨操心此事。 一方面是为了回报老爷子当年对自己的帮助和关心。 另一方面也是希望从赵博然此处找到一些资源。 牛烨在王静的建议下，已经决定大刀阔斧改革。 他决定听助理王静的建议。 将自己以前存有风险的产业全部清理，同时需要一个稳妥的项目替代。 赵博然是全国家具行业协会的主要负责人之一。 只要他肯帮忙，便可以迅速在家具行业站稳脚跟。 如果年夜饭的事情顺利，借着赵博然心情不错，提出要求，自然会得到不错的答案。 如果年夜饭搞砸了，赵博然会对自己心生不满。 虽然不至于显露出来，但自己请他帮忙的事情，便得告吹了。 这是机会，也存在风险。 乔智不知道这顿年夜饭，对牛烨会有如此重要的意义。 他不会掉以轻心。 厨师的口碑，在于每一桌饭的积累、沉淀。 农村办流水席的大厨，只要失误一次，便没有人再愿意请用。 乔智可不会做自砸饭碗的事情。 带来的几名员工都是熟手，处理食材的速度不仅熟练，而且效率很高。 原本乌姐打算帮忙，根本无需插手。 几个帮厨的实力能看出，作为主厨，乔智不会是个花架子。 乌晴没有离去，站在厨房内。 倒不是监督，而是想学习乔智是怎么烹饪的。 赵老爷子对乔智的厨艺这么推崇，总不能以后总邀请乔智来家里做饭。 她还存有偷师的想法。 乔智看穿，不点破。 他对乌晴没有任何保留。 在烹饪某些事物的关键时刻，会有意强调一下步骤。 看似说给帮厨听的，其实也是说给乌姐听的。 乌晴也是个聪明人，哪能瞧不出乔智的想法。 对于厨师而言，烹饪食物的技巧是立身根本，一般不会轻易泄露。 乔智没有藏着掖着，说明他心胸开阔。 故意针对他，也就显得自己小鸡肚肠。 从上午九点开始准备，到了下午四点左右，各种准备工作基本齐活。 年夜饭讲究的是热闹，讲究的是热气腾腾。 年夜饭讲究菜的种类繁多。 尤其是大鱼大肉、生猛海鲜，在最后一天都会端上来。 好像只有这样才能证明这家人过去一年的光景很好。 乔智没有刻意去追求奢侈，更注重内涵的设计。 每一道菜都有创意和意境，在摆盘上花费很多功夫。 四点五十八分，乔智通知可以开席。 赵家人按照年龄辈分和家族地位入座。 满桌摆好了凉菜。 乌姐安排传菜的人先送上了一碗汤。 金老用汤勺探了探里面的食材，“鸡汤？” 唐老闻到了一股药香，“药膳鸡汤！” 赵老爷很好奇，迫不及待地喝了一口。 只觉得一股浓郁的香气，从舌尖迅速传遍全身。 热气进入胃部，瞬间朝四肢散开， 更关键的是，赵老爷子的食欲瞬间就被打开了。 药膳鸡汤，在市面上并不少见。 有很多种做法，几乎每家都说自己有独特秘方。 乔智选用的是走地乌鸡作为主要原材料。 至于药膳是根据御厨传承中提到的诸多配方。 “老太爷，我想尝尝你的鸡汤。” 小孩是赵博然的孙子，赵老爷子的重孙。 今年七岁，拿着一个小碗走到赵老爷子的身边。 摇头晃脑，一副可爱模样。 “你难道没有吗？”赵老爷子将宝贝抱到腿上，笑着亲了一口。 “妈妈给我喝了她的，但她小气，只给我喝了一口。我想尝尝太爷的。”鸡汤每人一份，但小孩子会觉得别人碗里的饭菜特别香。 这汤很鲜美，赵老爷子舍不得给别人喝。 但，对自己的重孙，自然不会小气。 给宝贝倒了半碗，还夹了鸡腿。 宝贝一口气喝完，笑着说道：“太爷，你碗里的鸡汤好喝，比我妈碗里的汤好喝多了。” 赵老爷子没好气道：“你啊，就是个说谎鬼，怎么会不一样呢！” 宝贝很认真地说道：“真的不一样啊！小孩子不能说谎的，鼻子会被说谎精吃掉的！” 赵老爷子微微吃惊，喊来了乌晴。 乌晴见老爷子问起，连忙笑着解释道：“宝贝的嘴巴很刁，竟然尝出来了。药膳鸡汤的确不一样，总共分成三类药材。男人和女人的不一样，年纪大的和年纪小的也不一样。” 赵老爷子恍然大悟。 看似简单的第一道菜，竟然这么用心。 市面上常见的药膳鸡，形式大过于功效。 而乔智做的药膳鸡汤，较为细致。 针对年轻人群的药膳鸡汤，配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。 针对老年人的药膳鸡汤，配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。 至于女性的药膳鸡汤，可以加入玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。 …… 乌鸡炖得烂乎乎，骨头都酥烂。 含在口中，肉和骨头瞬间便能化了。 鸡汤虽然有药味，但调和得很特别。 不令人反感，越喝越香。 第一口或许有些不适应，第二口就成了享受。 至于第三口、第四口更是欲罢不能。 药膳鸡汤评价起来就一个字，赞！ 宽敞的餐厅，八桌人忘记了交谈。 默契、沉浸地喝汤、品汤。 赵老爷子再看左右两位老兄。 汤碗干净得跟狗舔过似的。 乔智的厨艺显然已经征服了两位老友。 “老金，老唐，还质疑我今天邀请过来的厨子吗？”赵老爷子开玩笑道。 “味道还成。第一道菜让我对后续有所期待。”见风使舵，老唐开始改口了。 金老笑道：“老唐，你比别强撑了。好就是好，夸夸别人，身上又不会少块肉！” 赵博然坐在席间，一直关注着主桌。 见老人们吃的开心，松了口气。 乔智还真是厉害！ 一道惊艳四座的年夜饭开胃汤。 扫清诸多顾虑。