186、【做一个故事猎人】
方长也不多想，他只是顺着自己心意，直接走上前去，对两人打了个稽首： “二位少侠请了。” 对于他突然出现在路中间，两人吓了一跳。 名叫“俊远”的那个，手一哆嗦，被他上下抛着玩的钱袋脱手，眼瞅着就往地上落去。还好他手疾眼快，一把将钱袋抄起，飞速放回怀里藏好，然后才抬起头来，面对这位突然出现的不速之客。 他谨慎地拱拱手，对方长道：“啊……这位大哥，找我们何事？” 此时在这个偷儿眼中，方长只是个平平无奇的普通人，嗯，衣服很白，还背着冰刃，不过面容气质如三月春风，就像小时候带自己掏鸟窝的邻家大哥一样，让人不由得心生亲近。 对方或许比自己年长几岁，但看起来并没有恶意，于是他紧绷的身躯放松了一点儿。 “无它，刚刚看到两位行为，感觉很有趣，便上来结交一番。”方长笑道。 “如何结交，请我们吃焖饼么。” 旁边叫“玉带”的偷儿插言道，这番话引来他同伴的严厉眼色，让惯于听从俊远指挥的玉带，心底忽然有些发虚，对这不过脑子的话后悔不已。。 “好啊，当然没问题。” 没想到，对面这个白衣人一口答应下来，玉带满脸喜色，也让俊远微微一愣。 名叫俊远的偷儿心底凝重，不知道对方有何筹划，在他想来，不会有谁闲的过来搭话，仅仅只是为了结识自己两个这样的，如虫孑般的小人物。 卖焖饼的铺子很是红火，但却是小本生意，店面不大。 来这里吃饭的，大都是普通人，虽然他们对于食物的期待很低，只要能够饱腹、价格不出格就好，但每个人都对食物有鉴赏能力。 只要有得选择，人们自然会挑选同价位下最为美味的食物，而这种小馆子向来依靠回头客活着，所以同行们竞争激烈。 能够在市井之中脱颖而出，从大量的竞争中屹立不倒的店，各个都有一两手绝活儿。至于能不能变成传家之业，就看这些绝活儿能不能顺利传下去了。 故而，老饕们每到一地，寻觅美食时，往往会去找那些所谓的“苍蝇馆子”，盖因美味往往藏于其中也。 “三位请自行找坐。” 见到客人来，正在忙碌的店家只是抬头招呼一声，便重新低头忙活，给其他客人们备饭。 这家店的顾客很多，相对的店里人手并不充足，每个人都忙的脚不沾地。还好这里供应的伙食，都以快为先，倒也不至于让人久等。 店家并不会上来询问吃什么，叫玉带和俊远的两位偷儿，互相聊了两句，便抬头对店主喊道： “掌柜的，来两斤肉丝焖饼，装三份儿。” “好嘞，诚惠十八文。”店家道。 小本生意现结账，当然也可能是人太多收不过来，方长闻言后，麻利地掏钱会了账。 这让旁边两人，一个将心放回肚子，一个将心提起来两寸。 这里的主食只有焖饼，都炒好装在大陶盆里，用布盖着，按斤发售。 其有两种，一种加了点肉丝，一种没有，后者比前者更多，而且卖的更好，可见这里顾客们的消费水平，比较一般。 方长率先打破沉默，聊起了食物：“二位少侠，在下初来乍到，不知道这里的焖饼有何特色，能够让你们如此推崇。” “里面可是有肉啊，而且味道非常好，饼丝也是白面做的，烙的时候还放了油，焖过之后喷喷香，吃完后半天都能随时想起这个味道，而且吃了后肚里不虚，能挺大半天不饿。” 听到对方说起这个，玉带很是兴奋，迅速的分享了自己的体验。 名叫俊远，看起来稍大一点的偷儿，去取了碗讨了三大碗热水，端到三人面前。 听到伙伴所说，他也笑道： “阁下却是不清楚，这个的做法是很有讲究的。” “哦？” 他给方长解释道： “焖饼焖饼，工艺的关键在于焖。提前在锅里用油盐肉丝，像往常炒菜一样简单炒好蔬菜后，将切好的饼丝倒入。而后这步最为关键，不要进行翻动，迅速把锅盖盖上，焖上片刻再翻炒出锅。” “菜的热气会上腾，并闷在锅里，饼被菜的蒸汽焖上些许时间，会将味道都透进去。饼味香且柔软，吃着十分舒坦，这和别的地方的炒饼，并不一样。” “而且这饼丝也有讲究，必须是用白面油盐烙的大饼才行，层数不少，但并不厚，提前放凉后，用刀切成细丝，才是最好原料。” 方长点点头，称赞道：“少侠真是见多识广，竟然对这也有研究，不知道二位的姓名是？” 对面偷儿想了想，不知道为何并不想撒谎，于是据实以告：“我姓韩，叫韩俊远，旁边这个是我的好朋友，他姓秦，叫秦玉带。” “我叫方长，最近在江湖上行走。” 双方重新见礼，这时候小店掌柜，也给在他们之前来到馆子的顾客们，依次上了饭，取海口大碗给三人装了两斤焖饼端上来。 桌上有蒜瓣，不过只有秦玉带对此更喜欢，方长和韩俊远都是直接拿起筷子吃饼。 “味道果然不错。” 方长称赞道，这焖饼十分具有特色，饼丝吃在口中，比面条硬干韧许多，却又比烧饼之类的又软，其中浸透着油盐蔬菜的香气，饼丝和白菜丝的味道一起在口中弥散开，还夹杂着微焦肉丝的美味，很值得称道。 三人进食速度都很快，尤其是韩俊平与秦玉带，从没有细嚼慢咽的习惯，他们将各自的食物一扫而空。 一起吃过饭，在江湖上算是熟悉和认识了，待周围顾客减少，韩俊平才问方长道：“不知道阁下找我们兄弟俩，到底是为何？总不至于真的要来结识，我们这两个无依无靠的苦命人吧？我们是不信的。” 方长喝着温水，笑道： “刚刚，我看到了你们的义举，也看到了你们的恶行，心中好奇，所以过来找你们聊一聊。” “可以理解为，闲来无事，我想知道一些有趣且真实的故事——为什么你们要出手对付那个行凶者？” 韩俊平苦笑道： “我们入这行，也只是为何混口饭吃活命，给别人造成困扰，虽然知道我们做的是坏事，但还是留点余地。毕竟我们也不想这样，我们并不喜欢这一行。” “同样，对于当街行凶的，我们更是喜欢不起来。因为我们兄弟俩，当初失了家庭和依靠，就是因为流窜的恶人们。”