184 口水直流
“我刚才挑选了一支体型中等的豪比帕斯，去毛放血之后，用滚水快速烫过，确保那些粗毛和细毛都能够清理干净，然后去除内脏备用。” “将头部拿掉之后，单独完成剥皮工作，因为豪比帕斯的皮脂非常厚，无论是烧烤还是烘干都能够充分利用这些皮下脂肪，但是今天的烹饪手法却不需要它们，如果留下来的话，反而可能会过度油腻。所以，我们单独来处理这些表皮。” “先准备一个深油锅，开始热油。” “同时，用楚麻和田芙涂抹这些表皮，起味去腥，等待油锅热起来之后，用快速浸入快速捞起的方式反复炸酥表皮，这样能够确保表皮带来一种酥脆而弹牙的口感，最重要的是，避免油脂影响食用口感。” 咕嘟。 雷彼得斯不由再次吞咽了一口唾沫，他的注意力根本就不在霍登身上，因为他对那些烹饪手法没有任何兴趣，视线顺着霍登的解释落在了那金黄色的羽毛碎片上，根本无法想象这些都是炸酥的表皮—— 那些湿哒哒、黏糊糊、软趴趴的表皮，怎么可能会演变成为这些色泽鲜亮的羽毛碎片呢？ 那么，口感又到底如何？进入嘴巴到底是什么味道呢？ 至少从香气来看，应该酥脆爽口，但具体味道却无法想象。 “刚才率先取出来的内脏，花费一个小时煮出浓汤——其实，按照正常程序，最好翻滚煮三到四个小时，这样才能确保内脏完全煮烂，味道全部渗透到汤汁里，但我们现在没有那么多时间，我用灵能稍稍加速了一下进程。” “我必须强调，这会影响口感味道，但我们今天首次做尝试，将就将就好了。” “煮烂之后，利用灵能完成降温冷冻的效果，让其成为果冻凝胶，备用。” 那居然是内脏汤做成的果冻凝胶？ 帕格斯也不由伸长了脖子，细细打量着那一碗果冻凝胶，呈现出灰白色胶状的物体让人异常好奇。 “最后是豪比帕斯的主体，将各种新鲜蔬菜填充进腹腔之中，慢慢烘烤一个小时到两个小时，等待蔬菜的清甜与爽口渗透到肉质之中，确保豪比帕斯粗糙的肉质能够充分吸收那些汁液，慢慢软化下来，却又依旧保证肉质具有嚼劲的口感。” “很好，现在就是最后一步了，将果冻凝胶倒在炸脆的表皮之上……” 伴随着解说的话语，霍登就端起果冻凝胶，切碎、洒落，冷冻的凝胶与滚烫的酥皮接触，一点一点融化开来，同时还有滋啦滋啦的声响，刺激着耳膜，然后唾沫就源源不断地分泌出来，香气逼人。 “现在就可以食用了。”霍登端起了那道酥皮，环视一周，“谁想要尝尝？” 刷刷刷！ 每个人都迫不及待地举起手臂，然后霍登就用汤勺开始分发起来——岩渊还是延续着分食制的传统，将酥皮分发到每个人面前的餐盘之中，大家才迫不及待地开始食用起来。 霍登最后也分发到了自己的餐盘里，用叉子刺起一块酥皮，还没有来得及放进嘴巴里，酥皮就直接碎成了无数片，这让霍登也有些狼狈，他不得不改用汤勺舀起了那些碎片，一股脑地全部放进嘴巴里。 “咔沙咔沙”。 酥脆的口感带着一点点嚼劲，浓郁的汤汁香气在唇齿之间弥漫，第一口都还没有来得及吞咽下去，就已经开始舀起第二口了。 心满意足。 霍登闭上眼睛细细品尝着，尽管内脏浓汤还是略显粗糙，急火的干燥能够品尝出来，汤汁也还是不够浓郁，但考虑到这是第一次尝试，他已经很满意了。 紧接着，霍登再次站起来，“考克斯，你先开始切割分发主要料理……”就是那只豪比帕斯，“我来介绍第二道料理。” “这道料理叫做萨尔萨尔，是一道海鲜。我知道岩渊暂时没有很好的去腥方法，所以海鲜很少入菜。但我今天挑选了这种叫做鲁卡法的海鱼，却稍稍有些特别。” “因为这种鱼肉的肉质松软且存在诸多气泡空隙，所以，去鳞放血之后，用陈年的高度酒精腌渍祛除腥味，酒香能够充分保存在那些气泡之中，腥味也就不再是问题了。” 布鲁特斯连连点头，暗暗地开始记笔记：酒精能够去腥，长时间腌制就能够达到效果。 如果能够开发出祛除腥味的办法，岩渊的美食应该可以迎来一个井喷式发展，因为整个大海都是新鲜食材的来源。 “腌渍完成之后，抽掉鱼骨头，将鱼肉切成四方形小块，切丁拍碎，然后与图诺附近的一种特产绿色植物萨尔萨鲁的粉末搅拌均匀，另外再辅佐一些自己喜欢的香料，用蒸汽隔水焖到半熟作为馅料备用。” 然后，霍登就端出旁边的一个小盆子，“接下来就是这盆炭火发挥作用的时候了。” 罗本不敢置信地看着霍登： 没有平民家中会准备如此耗费手续的餐食，时间和空间对他们来说都分外宝贵，用餐也是以简便快捷为主，又怎么可能会在餐桌旁边摆放一盆炭火呢？ 而罗本更加好奇的是，霍登到底是怎么想到这些料理方式的？ “这是邦吉粉制作成的饼皮，有点类似于小麦，但更加粗糙一点，口感延伸感也更好一些。准备食用之前，用炭火烤透这些饼皮，不用担心，邦吉粉非常容易烤熟，约莫两分钟就好，采用炭火能够让它的香气更加浓郁。” “然后，蘸一些带有酸味的帕累果实酱料，加上鱼肉馅料，就可以食用了。” 一边说着一边演示，霍登也就制作好了一份“萨尔萨尔”，他可以察觉到周围眼巴巴的视线正在望着自己，但环视一周之后，他就将馅饼直接塞入自己的嘴巴里。 “噢！” 周围发出一阵抱怨的声音，但霍登却闭上眼睛开始享受，酒精与鱼肉混杂在一起的清香，搭配果酱味的酱料，增添些许甜味，却又依旧保持了鱼肉的轻柔口感，在饼皮的浓香之中扩散开来，整个世界都跟着明亮起来。 罗本看着霍登那享受的表情，再也没有能够忍受住，直接就开始动手起来。 “诶！诶！我先！我先来！” “大家都有份！” “坦姆齐男神，这也太美味了。” “霍登，你到底是怎么想到这些料理方式的？” “嗯。嗯嗯！” 熙熙攘攘地，整个餐桌无比热闹起来，那些紧绷那些危险那些恐惧和那些担忧，全部都悄然抛在了脑后，一心一意地沉浸在食物之上，胃部渐渐温暖起来，神经也就跟着松弛下来，生活又重新美好起来。 世界上的任何烦恼都能够用一顿美食来解决，如果一顿不行的话，那就两顿。