第468章 秘制可乐鸡翅
”你真是太谦虚了，谁能想到堂堂鲜渔盛世的刘总厨说出这种谦虚的话，岂不是让天下的厨师都以头抢地，愤恨而死？” ”你真是太夸张了。”刘真一边说一边笑，伸手引着徐老三走进他的厨房，”我就在这里给你做菜吧，你想吃什么菜？” 徐老三面色不变，倒是笑的有一些开怀。 ”要不你给我做一个可乐鸡翅吧，人人都会做的菜，不知道你刘总厨做出来是什么味道。” 刘真眉毛一挑，”可乐鸡翅？你这可难不住我。不过我不确定自己做的是不是符合你的口味，我愿意尝试一下，希望你吃过以后能够满意。” ”您真是太谦虚了，我保证吃完您做的可乐鸡翅，回去就告诉我家新时尚美食餐厅的厨子，让他们好好给您学学。” ”你看你这话说的，我这还没做呢。”刘真的呵呵的笑着，伸手便拿起旁边放着各种各样生鲜的冰柜，挑出来几个白嫩嫩的鸡翅放在案板上。 刘真一边在鸡翅表面划着口子，一边回头笑着对徐老三说，”让您见笑了，您在外面等一会儿吧，我做好了给你端出去。” 徐老三却摇头，”不用了，我在这里看着您做饭就行，好不容易能够一睹徐总厨做饭的身姿，怎么能放弃这样一个好机会呢？说不定我还能从中学到一点东西呢。” 刘真眼睛笑得弯弯，”那我就班门弄斧了。” 说着，他手里的刀切鸡翅的速度快了起来，眼看着十个鸡翅被他各自切出来两公分深的口子，张着嘴，看起来特别喜人。 紧接着，刘真把鸡翅放在一个盘子里，倒上料酒，香盐还有生抽，紧接着用筷子搅拌一下。 本来应该腌制二十分钟，刘真手捏着盘子的旁边，偷偷的把内力向盘子里面注入，闭上眼睛，他仿佛能够听到那些调料慢慢的渗透进鸡肉里面声音。 这仅仅是不过十秒钟的功夫。 看到肌肉的形态竟然已经是腌制好了的样子，徐老三不明白刘真闭着眼睛在做什么。 只不过等到刘真睁开眼睛的时候，他竟然拿着锅开始热油了。 ”你那个鸡翅已经腌好了吗？” 刘真勾起嘴角，”这可是我的独家秘方，告诉你可就不好了，不过我保证，虽然仅仅只过了这一分钟的时间，但是我保证做出来的口味和腌制二十分钟的口味一模一样。” ”那可真是绝了！”徐老三一边看着刘真热锅的动作，一边心想，自己就眼睁睁的看着她在这里做饭，竟然还看不出来门道，刘真到底是什么来头？ 他双手环抱倚靠在门边，看起来就是一副认真观察的模样。 刘真在锅里倒上油，还有红辣椒切碎，撒进热油里面，吱啦一声，便喷出来一股辣椒香味儿。 徐老三闻见忍不住打了个喷嚏。 刘真笑笑，继续热油，然后在里面放上八角茴香，热好了之后，把刚刚腌制好的鸡翅倒进锅里，油滋滋的声音响起来。 刘真用锅铲，轻轻的翻着鸡翅，直接两面儿很快就被煎成了金黄色，闻闻味道，表面已经熟了，差不多了。 刘真便向锅内倒入几粒冰糖，慢慢的把火调成小火，一点一点的把冰糖熬化。 冰糖被受热，慢慢变成糖水，浸透在鸡翅鲜嫩的肉里，刘真看到鸡翅已经熟的差不多了，便从旁边的冷饮区拿过来一瓶可乐，一下子倒了半瓶在锅里。 刚才还真是冒烟的锅，顿时没有了声音，这可乐因为是冰冻的，所以需要一段时间来加热。 刘真便回头对徐老三说，”听说新食尚美食餐厅那个大厨真的很厉害，怪不得能抢走我们鲜渔盛世一半的客人。” 徐老三笑笑，”您可不能这样说，我们那里的营业额可比不上您这鲜渔盛世啊，而且我们家的大厨根本比不上你刘总厨！都是运气好罢了，哈哈哈哈哈……” 徐老三一边说一边打着哈哈，明显是不想正面回答刘真。 刘真笑笑，转了转眼珠，”对了，这么久了，我都没有见过你们店长，你们店长到底是何许人？我为什么从来没有听说过，你看，我们这饭店平平常常来举办的各种各样的宴会，他也从来都没有参加过。” 徐老三摸着自己的下巴，”我们店长平常深入浅出，不经常参与会客，不过一切事情不是都由我代劳嘛，所以也不用为难我们店长每天出来见人了。” ”你们店长真的是有自己的一套为人处事的哲学啊，其实我也不爱参加这些莫名其妙的社交活动，但是没办法呀，我手下没有像您这样八面玲珑的人可以替我做所有的事情。” 刘真一边说，一边眼神发亮的看着徐老三，”怎么？你愿不愿意来我这儿工作？我保证不让你这么累，而且工资开的比在新食尚美食餐厅的价格还要高，怎么样？” 徐老三眼睛笑成了月牙，”呵呵，刘总厨，你这可就是在给我出难题呀，我要是答应了你，那我以后怎么在本市做人？都知道我来这参加了一场宴会以后就投向您手下，那我这以后的工作也做不好啊，众人都会说我见钱眼开呀，哈哈哈哈哈……” ”我只是开了个玩笑，你别放在心上。” 这时刘真听见锅开始咕噜咕噜的冒泡了，连忙回头去看。 时间卡的不早不晚，刚刚好。 他用铲子一边慢慢的晃着被煮的松软的鸡肉一边对徐老三说道，”这可乐鸡翅我也经常做，只是今天招待您，我就打算做一个别致一点的口味。” ”什么别致一点的口味，难道不是酸甜口吗？” 刘真点点头，”是酸甜口，不过是我自己独创的一种做法。” 徐老三来了兴趣，瞪着眼睛看着刘真的动作。 刘真用铲子晃了晃锅里面的鸡翅，大概观察到这鸡吃的肉已经松软，落口味道都已经渗透进鸡肉里面。 他伸手从墙上拿下来一点咖喱倒了一点儿在这可乐汤汁中，不一会儿汤汁变得浓稠起来，紧接着他在鸡翅表面刷上了一层秘制的酱料。