第644章 绝妙的东坡肉
萝卜的香味同时也缓解了肉的油腻，小竹笋清脆可口的口感更是补充了肉的缺陷，这样吃起来整道菜会非常具有层次感。 梅汉斯做的经典的鹿肉和意大利面，也是色香味俱全。 “你没有主食嘛？”梅汉斯见天山老怪从头到尾只准备了一道红烧肉，不禁问道。 天山老怪神秘兮兮道：“当然有，干吃红烧肉有什么意思，国人讲究的是菜配饭，不过，这里的意大利面跟红烧肉可配不到一块去，我带的有米饭，等会蒸一下。” 梅汉斯不敢相信：“你还带了米？难道只需要米就够了吗？未免太单调了。” 天山老怪完全不同意地摇摇头：“米饭从来不单调，因为配菜足够花哨，它的简单是有道理的，但是在寡淡的味道的衬托下，口感更加显得重要，会方大它的不足之处，所以，对米的产地质量的要求也很高，甚至蒸的器具和方法也是非常关键的，过会儿我可能要用一下你门口用烤肉的土灶。” 梅汉斯听了之后不禁觉得，难道是自己离开太久了，以至于不能想起来原来做菜时的讲究，还是自己根本没有真正领悟到细节的重要性？ 两个人的菜几乎同时完成了，餐厅的萧寒水和杨会等待地都快要睡着了。 但是菜一出来，还没掀开盖子，香味就弥漫了整个餐厅。 “我的天，我的口水已经兜不住了！”杨会搓着手迫不及待，想拿餐具，发现全都是刀叉，最后把刀子放下，只拿了一个叉子。 天山老怪先把两个合盖在一起的碗放下，然后把盛好的米饭端上来，米粒颗颗分离，晶莹剔透，还泛着略微青色的光芒。 这是第一次正式吃天山老怪真正用心做的东西，光是香味已经让两个人沉醉。 东坡肉的盖子被拿了下来，红棕色的肉质光亮无比，饱满晶莹，周围围了一圈萝卜和竹笋，有不会显得那么油腻。 “哇！这也太…好看了吧！”杨会实在找不出什么形容词来形容眼前的这道菜，只想快点吃到嘴里。 “先别动！”天山老怪打掉他伸出的手。 “梅主厨的菜还没端上来呢！” 杨会乖乖地咽了咽口水，重新坐好。 “梅主厨做的什么菜呀？” 梅汉斯身后跟着一个高挑的帮厨，端着一个非常大的餐盘，放了两个盘子，一个是盛满了肉的，一个是一碗面。 鹿肉色泽同样非常诱人，这是一整块的鹿腿，表面已经被烤制的非常焦脆，还有油渍在上面流淌，撒了不少的芝麻和坚果，同样被烤到焦黄，看似啦各位诱人，更让人难以忍耐的是香味，除了鹿肉本身的香味竟然还包含着香草的青涩之味。 “我的天！光是气味就要把我熏晕了过去！”杨会整个人都眉飞色舞，屁股离开了凳子，朝两盘食物凑了过去。 “现在可以吃了吗？这种美味挡在面前只能闻着真是太难受了！是最大的折磨！”杨会喋喋不休。 萧寒水但是淡定很多，这种美味在修行界见过很多，在那里用的大多是非常奇妙的手法，这样只凭借自己的双手做出来的还是很让人惊叹的。 “你这臭小子，怎么那么着急，有没有一点规矩！”天山老怪一只手举起来，杨会马上缩了回去，老老实实坐下来。 “哈哈，小孩子都是这样，不过也是给我们很大的面子啦！想吃就吃吧！不过，总归算是一个小比试，品尝者多一些，分出个胜负来，不然我也没办法答应你的条件不是？”梅汉斯笑着说，把厨师帽拿下来，额头上的头发已经湿透，随意用衣袖擦了擦。 “既然这样，就让后面的帮厨和服务员都参与进来吧。”天山老怪非常自信道。 品尝者一共有十多个，店员大多是意大利人，这样一来对天山老怪倒是有点不公了，西方人品尝东方菜，还是这么大油的东西，恐怕不会喜欢，但是天山老怪仿佛丝毫不介意，梅汉斯看出他的自信，有心想搓一搓他的锐气，也不说什么。 所有人都迫不及待地动筷，但是杨会的动作还是最快的，拿着叉子最先伸向了天山老怪的东坡肉。 钢叉触碰到东坡肉最上层的肉皮，竟然向下陷入了一厘米肉质都没有破坏！这是多大的弹性？！所有的目光都聚焦在那一个钢叉上，杨会迫不及待，又用了些力气，中午，钢叉入肉，弹性十足，但是又丝毫不费力地扯开！ 诱人的油光从肉中溢出，伴随着浓郁的香味竟然没有人感觉到丝毫的油腻！ 越向下，惊喜越多。 杨会把肉皮分开，下面是一层接着一层的肥瘦相间的肉质，厚度绝对的适中，同时周围响起了稀稀拉拉的口水声。 再往下叉，杨会突然感觉到手中的钢叉又遇到了一股阻力，他抬头看天山老怪，老怪但笑不语，梅汉斯也知道那是什么。 “继续。”老怪说。 杨会用力，然后又突破了一层肉皮，弹性十足。 “好了好了，快点吃吧！别往下了！”周围有人迫不及待地催促起来。 杨会笑眯眯地扎了一块七八层的肉放进嘴里，随后整个人闭上了眼睛，像是在用尽全身力气去享受嘴里的那方寸之地，嘴唇浮动，牙齿在里面上下咬合，那绝对浓郁的肉香，肥肉绝对是功不可没的，但是瘦肉提供了足够的嚼劲，最加不容忽视的是那含着满满胶原蛋白的肉皮，仿佛在跟牙齿玩闹，黏性和弹性绝对的完美，牙齿碰到的时候又有爽滑，酱汁就是一片大海，包揽者所有的触觉，味觉，但是又是绝对不可缺少的一部分。 多久没有这么享受地品尝过这样的美食了？杨会不想睁开眼睛，不想停下咀嚼，甚至不想咽下去，但是又迫不及待的咽下去，因为再不吃剩下的就要被抢完了，店员们一哄而上，享受中带着无限的崇敬，从来没有想过自己竟然能纯粹地吃一块肉到这么享受。 回过神来的时候，盘子已经空空如也。 “哎呀，怎么没有了，这量也太少了！我就吃饭一点点！”杨会扔下叉子，不满地坐下。 服务员们虽然没有直接抱怨，但是面上的遗憾之色不容忽视。 梅汉斯也是吃了的，吃完之后就开始沉默。 天山老怪开口道：“我的吃完了，梅主厨的还没有品尝，也是绝对的美味，趁热吃。” 大家又打起精神，无比振奋地朝着那鹿肉看去。 “这个我要多吃点，你们都不准跟我抢，我可是客人！”杨会挥舞着刀叉朝服务员道。