219 年货大集 二
1982年1月16号，这天是农历腊月22，周六，下午四点，年货大集在万众瞩目中开市了。 之所以把开市的时间放在下午四点，就是因为今天是周末，白天好多人都要上班的，放在下午四点，就能吸引足够多的顾客到来。 还有就是为明天休息天做铺垫，且明天又是年前最后一个周末，按早向涛的估算那才是人流量最多的一天。 随着领导讲话结束，热闹的鞭炮放过，集市正是开始了，早已等候多时的人群，如潮水一样从大集的两头涌进市场。 有些是提早下班的，也有早退翘班的，每个人的手上都拿这个袋子篮子，准备好好的来一番大采购。 混迹在人群中的向涛还看到，电台；电视台的记者们也扛着摄像机随着人流往里走。 向涛没注意到的是，陈天平今天也来了，他带着能遮住半边脸的帽，所以向涛你没看见他。 这家伙不当家，无需上心家里的伙食，今天来就是想看看向涛的年货大集办得如何，他把两手插进口袋，闲庭信步的紧跟在电视台记者们的后边走着。 一进入集市，陈天平就看到人流都急吼吼的奔着中间去了，他还有些好奇，纳闷这些人都急什么？ 等他跟着记者们走过去，这才下看到：“原来这些人都是奔着肉摊去的。” 问过才知掉，这边的肉敞开供应，价格上要比菜市场的官价稍稍贵一毛多钱，。 混迹在电视台的队伍里，陈天平也能走到摊位前，他看到小摊子里堆满了冻肉，一堆堆的码放的整整齐齐，有好八个垛子。地上的木盆里还有猪肝猪心等下水。 还有两个小伙正在用大砍刀剁肉，一个小伙在称分量，一个在收钱。 刚刚好一个顾客买了一大块五花肉，电视台的美女记者就上前问话：“同志，您今天是第一个买到不用票证的猪肉，请问您的满意吗？” 这位顾客还感慨的说，他就爱吃肉，平时舍不得吃，到了过年时舍得吃了，可又票证不够， 他想吃也买不到，馋死了！ 这么多明年了，今天总算可以敞开肚皮大块吃肉了，痛快！ 他后边还有人附和说，要是年年都如此，每天都这样就好了。 “是呀，是呀”好多人都附和这位顾客的话。 电视台的记者又把话筒送到何国光面前，对着摄像机介绍起了何国光，“电视机前的观众们，这位就是肉摊老板何国光，他在京郊有好几座养殖场，是本次年货大集上所有荤菜类的供应商。” 陈天平心里微微有些泛酸，心说想不到这年头猪倌也能上电视了。 就听到女记就开始问话：“何老板，刚才顾客们的意见您也听到了，请问您有啥感想？” 何国光说：作为一个专门搞养殖的，我听了深感责任重大！ 我觉得很有必要继续扩大养殖场，来满足百姓吃肉的愿望。不过京城有好几百万人口，想要达到每天都能敞开供应猪肉，这条路还很漫长，希望广大市民多给我们点时间。 女记者又追问：“这个时间预计要多长，一年还是两年？” “不止，我个人估计三年时间要的，这还要和京城农委商议协调。” 下边的顾客顿时鼓噪起来，说三年时间太长了，他们等不及，就不能动作快点嘛！ 记者就喜欢这样有不同意见的，她又问何国光：“何老板；顾客们都说三年时间太长，你有什么想解释下的吗？” 何国光想了想，一字一句的说：“电视机前的观众们，你们的想法我非常理解，但想要一天就解决吃肉问题，这是不现实的。” 言语中，何国光还是婉转的坚持他三年解决京城人吃肉难的问题。 记者们又转向下一个摊位，陈天平看到这边是个做鱼丸子肉丸子的摊位，里边还有两口大锅。 一口是油锅，正在现炸肉丸子，沸腾的油锅里还有阵阵诱人的肉香扑面而来。另一口是冷水锅，同样是在现做鱼丸子。 柜台上还摆了两口大号的竹匾，里边分别是肉丸和鱼丸。 摊位前排队人依然是满满当当的。 女记者又把何国光拉到摄像机前问他：“何老板，这个摊位也是你的吧，怎么想起来做丸子了？” 陈天平听到何国光并未正面回答：“记者同志，你闻到香味了吗？” “闻到了，很香的！” 何国光笑着介绍说，那就对了，我们的肉丸子是采用扬州狮子头的手法来做的，目的就想想要让京城的老百姓，在过年时能多到好菜。 咱们的鱼丸子则是采用了闽省的传统做法来做的，味道绝对鲜美。我建议市民们鱼丸肉丸都买点，过年时在兑上点肉皮，黑木耳，煮开了就是一道上好的三鲜汤。 “记者同志请跟我来，那边还有美味在等着你。” “好的。” 记者走了，陈天平也更跟着一道过去，他也想看看还有啥好东西。 马路对面，同样也是大排长龙，队伍挤得前胸贴后背的，可以说是针插不进，水泼不进。 一阵香风飘过来，陈天平明白了，这边是销售卤味的。 女记者还站在队伍前边，让摄像师对着她拍，“电视机前的观众们，我再给你们介绍个卤味摊，你们看到吗，我还没靠近摊位，就能闻到一阵诱人的肉食香味。 还有你们再看看这边排队的人群，就应该能想到这边的卤味滋味如何了。走；咱们在靠近点看看。” 透过人缝，在踮起脚尖，陈天平看到摊位上的卤味还真不少。有卤猪头，卤猪耳朵，以及卤大肠。 另一边还有烧鸡，一个个红彤彤的油光铮亮的。 还有顾客直咽口水，眼神直勾勾的盯着柜台上的烧鸡瞅，恨不能眼睛里能伸出双手，直接就把烧鸡给拎走。 何国光又开始对着摄像机介绍起来：“我们这卖的，就是很有名气的符离集烧鸡，具体怎么好吃，就不用我多说了吧。 我想要介绍的，就是我们这边的卤味，它是南派做法，味道偏甜，市民们可以换换口味尝尝鲜，绝对不会让您失望的！” 不过看了三个摊位，陈天平就觉得向涛这回的年货大集办的真好，可以说是名利双收。 他想着自己明年是不是也能半个这样的大集？ 想了许久，觉得自己没这个本事，至少养猪他不愿意干。 那么没了敞开供应的猪肉，集市上的人气至少要少一半，这样的集市开了又有啥意思。