第1266章
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“将洋芫茜、洋葱、胡萝卜、酸黄瓜通通切碎……”畑中英手上的刀光舞动着，刀下的食材尽皆化为细碎的亡魂，“再加入美乃滋……” 美乃滋，其实就是「mayonnaise」的音译，一般又叫做蛋黄酱，是使用油脂、蛋黄、醋以及糖来制作的，一般用作沾食。 由于含有生蛋黄，所以一旦制成，需要尽快使用。 紧接着，再加入之前准备好的黑椒汁、青柠汁、白葡萄酒，由于黑椒汁本身就有一定的咸味，所以畑中英就没有再加入盐分进去。 “「极星酱」也制作完成了。”这时的畑中英，才终于松了一口气。 他料理中的两大核心，相辅相成的「极星醋」与「极星酱」，已经准备就绪。 如果将这些鸡肉比作大地，那么这两样配料，就是天上如影随形的双星，普照着大地，永不停歇地运转。 人们总是善于在平淡的生活中创造出美食，但是美食，同样也是人们超越心灵困境的慰藉。 「极星醋」与「极星酱」，都是平常极星寮的朋友们研究出来进行佐食的，那酸甜爽口的极星醋，在凉拌豆腐上轻轻一点，就将其化作了诱人的墨玉，而在品尝炸虾团的时候，白嫩的大虾裹上香甜诱人的极星酱在嘴里晕染开，又别是一番风味。 极星寮的人们对这两样物品自然都不陌生，虽然畑中英做了一些自己的改良，但是本体仍旧是没有变的。 但是，这两样东西，是如何与萨摩土鸡联系到一起的呢？ 畑中英启出柜台下面放置的平底锅，放到燃气灶上，往里倒入棕榈油，再扭动开关，让青蓝色的火焰从底部冒出。 “平底锅真是不错的发明呢……” 中华料理之所以使用圆底锅，那是因为圆底锅更加省油，而且容量大，适合翻炒，最为重要的一点，是菜肴蒸发出去的味道可以很好地保持在锅内。 但是平底锅也有平底锅的好处，用铁铸成的厚制扁锅，拥有极高的耐热性和蓄热性，能非常均匀地加热食材，用来煎炸是再好不过的了。 那已经被腌制入味的鸡肉，在清澈的热油中噗嗤噗嗤呼响着，那层看似很薄的小麦粉与生粉合成的面衣，小心翼翼地呵护着内里柔嫩多汁的鸡肉。 鸡肉很快就炸好了，畑中英动作轻快地将炸好后的鸡肉盛出沥油，然后将其完全浸入到之前调制好的极星醋中。 “嘁，真是可惜了这么好的鸡肉啊……”正在这时，他又听见水原冬美也在嘀咕些什么。 “萨摩土鸡的味道会被你那些不知所云的调味品完全淹没的啊。”只等待最后起锅的水原冬美也翘着二郎腿，手扶着桌子坐在椅子上，“我说你还不如现在就认输算了。” 就算不入口都知道！这样的菜品，根本难登大雅之堂。 再比下去也没什么必要，烹调这种水准的菜品，简直就是在浪费时间。 水原冬美也开始思考在这之后的事情了，身为高级餐厅的老板，要忙的工作可是很多的，哪像这帮小孩子一样天天不拿时间当回事。 “浪费时间吗……”畑中英轻念一声，然后继续认真地做着自己的料理。 这道料理最具有特色的地方，就在于将炸至金黄的鸡肉在极星醋稍微浸泡，一去肥腻，口感微酸，清新开胃。 所以，容不得半点马虎。 只是对于水原冬美也刚刚说的话，他也并不是完全不放在心上。 浪费时间…… 在薙切蓟看来，那些普通学生进行料理的创新，无非就是浪费时间罢了。 料理的标准化，才是他所追求的东西。 所以畑中英现在手上这份，通过自己的创意所拼凑出来的料理，无疑是薙切蓟最不能容忍的对象。 用薙切蓟的话来说，这是完完全全的一道B级创意料理。 “B级料理？” 料理，真的有分级制度吗？ 但为了胜利，进而打败杨明。 就让他给他们展现一下，所谓B级料理的美味之处吧！ “接下来，首先进行审查的，是畑中英的料理。” 一直被审查席上三位大BOSS的气场压得存在感全无的小透明裁判，终于鼓起勇气来说了本场以来的第一句台词。 “畑中英的菜品啊……” “看上去很好吃的样子呢！” 被炸得金黄酥脆的鸡肉上，每一片都能隐隐约约见到畑中英在上面刻下的刀花，从刀花上足以见证那惊人的功底。细嫩的紫苏和卷心菜叶在旁边装点着，如炼乳般堆砌的秘制极星酱配合着装盘，看起来是一碗非常美味的鸡肉盖饭。 “请慢用。”将三份鸡肉料理摆在审查员的面前，畑中英微微欠身，往后退了半步。 “我的那份呢？”水原冬美在旁边不满地说道。 在食戟的赛场上，为对手准备一份自己所做的料理，让对方能体会到在同一题目同一食材下不同的思路，是远月学园中不成文的传统。 但既然不成文，那自然就没有被强制规定。 “我以为学姐这么看不起我的料理，应该不会想要尝尝呢。”畑中英从料理台上端起一盘，那是他为水原冬美准备的。 说起来，这不过是一场食戟，他还没有那么小家子气。 “呵……”水原冬美伸手接了过来，面色轻松地看着。 居然用炸鸡这种方式来制作如此高档的土鸡肉，真是太浪费了啊！ 还有那些乱七八糟的配料，黑椒粉？青柠汁？那些多余的杂味简直糟蹋了萨摩土鸡独有的极品鲜美。 萨摩土鸡那醇厚的滋味，一定被这种不入流的做法…… “唔！”在鸡肉入口的一瞬间，水原冬美的瞳孔陡然放大了。 因口中不可思议的味道，水原冬美发出了惊讶的声音，“怎么可能！” 不可能的！绝对不可能！萨摩土鸡的风味，怎么可能在油炸之后还保持的如此完好！ 水原冬美的眼睛睁得又大又圆，全力探寻嘴中这块鸡肉的奥秘所在。 金黄色的光洁外皮撕开之后，露出的是仿佛刚刚飘落的雪花般一样纯白而柔嫩的鸡肉。